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Ernstrom, C.A.
McMahon, D.J.
Orme, B.J.
Shammet, K.M.
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Improving fermentation and fat retention when making cheeses from ultrafiltered milk
por
McMahon, D.J.
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Effect of acidification and heat treatment on the quality of white soft cheese from ultrafitered whole milk retentate
por
Shammet, K.M.
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Koha
